標籤:先有雞才有蛋
「到底是雞生蛋?還是蛋生雞?」這個存在已久總是令世人爭論不停的話題,如今終於被英國科學家「破解了」,根據英國《太陽報》報導,研究發現蛋殼的組成中擁有一種僅存於母雞卵巢中的蛋白質(ovocledidin-17,OC-17),科學家因此斬釘截鐵的表示,絕對是「先有雞才有蛋」。
↓研究發現蛋殼的組成中擁有一種僅存於母雞卵巢中的蛋白質OC-17,所以科學家表示是「先有雞才有蛋」。(圖/翻拍自thesun.co.uk)
此項研究是根據一篇「蛋殼蛋白質結晶之結構控制」(Structural Control of Crystal Nuclei by an Eggshell Protein)的論文,由英國雪菲爾大學(Sheffield universities)以及華威大學(Warwick universities)的科學家,利用一台叫做HECToR的超級電腦放大雞蛋的構造,發現結晶化是蛋殼形成的第一步驟,而蛋白質OC-17則是「啟動」蛋殼結晶的關鍵物質,總的來說,就是必須要先有雞,蛋才可能存在。
獨特的蛋白質OC-17是加速蛋殼發展的催化劑,使外殼得以保護內裡的蛋白、蛋黃,同時也保護小雞的胚胎;雪菲爾大學工程材料系的約翰哈丁教授就表示,此項研究發現到很有趣的一點為,不同品種的鳥類似乎都存在一種變異的蛋白質,與蛋殼中特有的OC-17在做「一樣的工作」。
同樣也是雪菲爾大學工程材料系的科林弗里曼博士則強調,雖然之前有科學家認為是先有蛋後有雞,但現在「我們利用科學方法證明了,先有雞才有蛋」。
引用自:先有雞才有蛋?!英科學家破解謎題
2010年7月14日 星期三
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